Canh sườn nấu sấu

Nguyên liệu:
- 0,5 kg sườn non
- 5 trái sấu
- 2 trái cà chua
- Hành lá, gừng, hành củ, rau mùi tàu
- Gia vị: Muối, bột ngọt, hạt nêm
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sườn non rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn. Lấy 1 nồi nhỏ, cho nước xâm xấp, thả một củ gừng đập dập và 1 thìa canh muối hòa tan. Cho sườn vào ngâm 30 phút. Vớt ra rửa lại cho sạch.
- Sấu cạo vỏ, rửa sạch
- Cà chua bổ múi cau
- Rau mùi tàu thái nhỏ
- Hành củ bóc vỏ thái mỏng, hành lá băm nhỏ phần đầu trắng, phần lá thái khúc 2-3 cm.
Bước 2: Chế biến
- Bắc nồi lên bếp đun nóng, cho vào 1 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng cho hành củ và đầu hành lá vào phi thơm, tiếp đến cho sườn vào đảo đều vài phút cho miếng sườn săn lại thì cho nước vào ngập sườn đun sôi. Tiếp theo, cho 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm. Sau khi nước sôi khoảng 5 phút vặn lửa nhỏ đun tiếp 30 phút cho đến khi sườn mềm. Trong quá trình đun, bạn vớt bọt cho nước dùng được trong hơn.
- Khi sườn đã mềm, bạn thả sấu, cà chua. Đun thêm 5-7 phút cho sấu chín. Dùng muôi nghiền cho quả sấu nát ra rồi lọc lấy nước. Tùy theo khẩu vị gia đình bạn mà điều chỉnh lượng sấu để độ chua phù hợp.
- Nêm nếm lại bột ngọt cho vừa ăn, cho hành lá, rau mùi tàu rồi tắt bếp.
Thành phẩm:

Canh sườn nấu sấu là một đặc sản của Hà Nội và được mệnh danh là món canh huyền thoại của mùa hè. Những ngày thời tiết oi bức, những món ăn đơn giản, thanh mát, chua chua dịu dịu thường được ưa chuộng để giải tỏa cơn nóng nực. Bát canh sườn chua với vị ngọt lịm từ thịt, chua dịu từ sấu là lựa chọn hàng đầu cho bữa cơm gia đình bạn.
Theo Ngoisao
Bánh dừa thơm ngon đón Tết
- 19 rào cản muốn thành công nhất định phải vượt qua
- 2Tin tức giá xăng dầu mới nhất, nóng nhất hôm nay ngày 22/4/2019
- 3Mùa hoa bưởi lại về, chị em hãy tranh thủ làm thuốc chữa bệnh, dưỡng tóc siêu hay!
- 4Hết sạch cao răng, mảng bám, ố vàng nếu bạn chà đều đặn thứ này mỗi tối
- 5Cách hạ sốt cho trẻ sơ sinh dưới 3 tháng tuổi
- 6Áp thấp mạnh lên thành áp thấp nhiệt đới giật cấp 8, hướng vào vịnh Bắc Bộ
- 77 điều các cặp đôi hạnh phúc làm mỗi ngày
- 8Hội chứng Down - Bác sĩ chỉ rõ các rối loạn ở trẻ bị Dow
- 9Dấu hiệu nguy hiểm số 1 báo hiệu bệnh gan
- 10Đây là 3 dòng sản phẩm Delon hễ xài là ưng, cả nhà dùng đều thích
- 114 suy nghĩ sai lầm về sữa, phô mai, sữa chua cần tránh
- 12Quy tắc 3 thêm 2 giảm có thể giúp bạn tăng 10 năm tuổi thọ
- 134 cách chăm sóc da mà nhiều chị em tưởng tốt lắm nhưng hóa ra lại hại không tưởng
- 14Sò huyết - món ăn tốt cho chuyện ấy
- 15Có 1 món ngon giản dị nhưng không thể thiếu những ngày Hà Nội nắng nóng
- 1Căn bệnh khiến người mắc đổ nhiều mồ hôi
- 2Hoa anh đào Washington nở sớm
- 35 thực phẩm dưỡng ẩm làn da mùa lạnh
- 4Những đặc sản 10 nghìn đồng "ngon miễn chê" ở Hà Nội
- 57 điều các cặp đôi hạnh phúc làm mỗi ngày
- 6Nhau cài răng lược - Nguy hiểm cho sản phụ
- 7Quan hệ vào ngày đèn đỏ có thai không?
- 8Tránh trầm cảm trong mùa dịch Covid-19: Hãy uống đều đặn loại nước ép tươi ngon này mỗi ngày!
- 97 vấn đề của các cặp đôi khi chung giường
- 10'Trái đắng' vì thỏa mãn con vô điều kiện