Gợi ý 3 món xào đậm đà ngon miệng cho bữa cơm tối thêm hấp dẫn

Bữa cơm tối mùa lạnh mà có món xào ăn là chuẩn không cần chỉnh đấy nhé!

Trời lạnh những món ăn nóng hổi luôn được cả nhà yêu thích. Các món xào đậm đà kết hợp giữa rau và thịt sẽ giúp thực đơn của gia đình vừa giàu dinh dưỡng mà lại trông bắt mắt hơn bao giờ hết. Ăn ngon sẽ gợi ý cho bạn 3 món xào ngon gồm: thịt heo xào dưa chua, thịt bò xào nấm và tôm xào đậu Hà Lan. Cùng bắt tay vào thực hiện nhé!


1. Thịt heo xào dưa chua

Món thịt heo xào dưa chua vốn dĩ cũng khá quen thuộc với nhiều gia đình. Dưa cải muối chua xào cùng thịt, vị chua của dưa quyện với vị ngọt béo của thịt giúp cân bằng vị giác hơn rất nhiều.

Để làm món thịt heo xào dưa chua bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

150g thịt nạc200g dưa cải bẹ chua
1 ít mộc nhĩ 2 quả ớt 
1/2 thìa súp dầu hào Dầu ăn 
1 thìa súp nước tương 1 ít hạt tiêu
1 ít bột ngô  

Cách làm:

Dưa cải bẹ thái thành miếng nhỏ, sau đó ngâm nước trong 10 phút cho dưa tiết ra bớt chất chua và mặn. Sau đó vắt nước và để vào rổ. Thịt heo thái miếng nhỏ, cho vào tô thêm chút bột ngô, dầu hào, nước tương, hạt tiêu rồi trộn đều. Ướp thịt trong 3 phút.

Gợi ý 3 món xào đậm đà ngon miệng cho bữa cơm tối thêm hấp dẫn - Ảnh 3.

Ớt thái khúc nhỏ, mộc nhĩ ngâm cho nở rồi rửa sạch, thái mộc nhĩ thành sợi. Đặt chảo lên bếp, cho chút xíu dầu ăn vào chảo, cho ớt vào đảo cho dậy mùi.

Gợi ý 3 món xào đậm đà ngon miệng cho bữa cơm tối thêm hấp dẫn - Ảnh 4.

Sau đó cho thịt vào xào, xào ở lửa lớn cho tới khi thịt chín tái.

Gợi ý 3 món xào đậm đà ngon miệng cho bữa cơm tối thêm hấp dẫn - Ảnh 5.

Lúc này cho dưa chua. mộc nhĩ vào đảo cùng. Nêm nếm lại cho vừa miệng. Tiếp tục đảo cho tới khi dưa cạn hết nước là được.

Gợi ý 3 món xào đậm đà ngon miệng cho bữa cơm tối thêm hấp dẫn - Ảnh 6.

 Múc thịt xào dưa chua ra đĩa, ăn với cơm trắng nóng hổi rất ngon đấy.

Gợi ý 3 món xào đậm đà ngon miệng cho bữa cơm tối thêm hấp dẫn - Ảnh 7.

 


2. Thịt bò xào nấm

Món thịt bò xào nấm là món ăn thường được dùng bữa cơm hàng ngày, thịt mềm và ngon. Món thịt bò ở đây được xào với nấm trà hay còn gọi là nấm trà tân. Nấm trà rất giàu protein, có thể bổ sung cho cơ thể con người. Uống nấm trà thường xuyên có thể bồi bổ cơ thể, nâng cao sức đề kháng cho cơ thể. Hơn nữa, nấm trà cũng rất giàu chất xơ, có thể thúc đẩy tiêu hóa và đẩy nhanh quá trình trao đổi chất của cơ thể, có vai trò giải độc, làm sạch ruột và ngăn ngừa táo bón. Nếu không tìm được nấm trà bạn hoàn toàn có thể thay thế bằng các loại nấm tươi khác nhé cũng thơm ngon không kém đâu đấy.

Để làm thịt bò xào nấm trà bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

300g nấm trà200g thịt bò có dắt mỡ
2g muối 2g bột ngô
15g dầu oliu 15g nước
2 thìa súp dầu thực vật 3g tỏi
30ml nước sôi Một ít hành lá thái nhỏ
1 thìa súp nước tương 1/2 thìa súp dầu hào

 Cách làm:

Nấm trà tươi nhặt bỏ rễ, rửa sạch, cho vào thau nước lạnh, thêm 1 gam muối, chần qua rồi vớt ra để ráo nước. Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng, cho thịt bò vào tô ướp cùng 2g muối, 2g bột ngô, 15ml dầu oliu, 15g nước. Ướp thịt khoảng 20 phút.

Gợi ý 3 món xào đậm đà ngon miệng cho bữa cơm tối thêm hấp dẫn - Ảnh 10.

Cho dầu ăn vào chảo, đun sôi dầu thì cho tỏi đã bóc vỏ thái miếng mỏng vào phi thơm. Khi tỏi đã vàng thơm thì cho thịt bò vào xào ở lửa to.

Gợi ý 3 món xào đậm đà ngon miệng cho bữa cơm tối thêm hấp dẫn - Ảnh 11.

Khi thịt vừa tái thì thả nấm vào xào cùng, thêm 30ml nước sôi đảo đều. Khi sôi lại thì thêm 1 thìa súp nước tương, 1/2 thìa súp dầu hào vào, tiếp tục xào.

Gợi ý 3 món xào đậm đà ngon miệng cho bữa cơm tối thêm hấp dẫn - Ảnh 12.

Xào khoảng 3 - 5 phút là được. Múc thịt bò xào nấm ra đãi, rắc thêm chút hành lá thái nhỏ là xong.

Gợi ý 3 món xào đậm đà ngon miệng cho bữa cơm tối thêm hấp dẫn - Ảnh 13.

Thay vì sử dụng thịt bò nạc thăng thì dùng thịt bò có dắt chút mỡ sẽ giúp thịt khi xào tươi và mềm hơn, thịt cũng ngọt hơn. Việc cho bột bắp, muối, dầu ăn và chút nước vào khi ướp sẽ giúp khóa ẩm khi xào thịt không bị khô và vẫn mềm. 

Gợi ý 3 món xào đậm đà ngon miệng cho bữa cơm tối thêm hấp dẫn - Ảnh 14.

Quả đậu Hà Lan rất giàu protein và chất xơ. Tôm chứa nhiều canxi nên thích hợp cho người già, trẻ em và phụ nữ mang thai. Khi kết hợp hai nguyên liệu này với nhau sẽ càng tốt cho sức khỏe. 

Để làm món tôm xào đậu Hà Lan bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

200g tôm đã bóc vỏ bỏ đầu, lột chỉ đen200g quả đậu Hà Lan
1 mẩu gừng 5 tép tỏi
1 thìa súp rượu nấu ăn 1 thìa súp nước tương
1 dọc hành trắng Dầu ăn

Cách làm:

Cho tôm đã làm sạch vào tô ướp cùng 1 thìa súp rượu nấu ăn trong 10 phút để khử sạch mùi tanh của tôm. Quả đậu Hà Lan rửa sạch để ráo nước.

Gợi ý 3 món xào đậm đà ngon miệng cho bữa cơm tối thêm hấp dẫn - Ảnh 17.

Hành thái lát mỏng, tỏi thái lát, gừng thái chỉ. Đặt chảo lên bếp thêm chút dầu cho nóng chảo sau đó cho tỏi, gừng, hành vào phi thơm.

Gợi ý 3 món xào đậm đà ngon miệng cho bữa cơm tối thêm hấp dẫn - Ảnh 18.

Tiếp theo cho tôm vào đảo cùng. Tôm sẽ rất nhanh chín nên khi vừa thấy tôm chuyển màu hồng thì bạn thả quả đậu Hà Lan vào xào chung. Thêm nước tương vào và đảo đều. Nêm nếm lại cho vừa miệng. Xào thêm khoảng 3 phút là được.

Gợi ý 3 món xào đậm đà ngon miệng cho bữa cơm tối thêm hấp dẫn - Ảnh 19.

Múc tôm xào đậu ra đĩa và thưởng thức.

Gợi ý 3 món xào đậm đà ngon miệng cho bữa cơm tối thêm hấp dẫn - Ảnh 20.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với 3 món xào này nhé!

Bình luận