Thịt kho củ cải khô

Nguyên liệu:

- 200 gr ba chỉ heo
- 5-10 gr củ cải trắng đã phơi khô
- Tỏi băm
- Hành lá
- Tương ớt

Cách làm:

Bước 1:

Củ cải khô ngâm nước 30 phút cho nở mềm vớt ra vắt bớt nước rồi thái khúc tầm 4 cm.

Bước 2:

Thịt thái lát vừa ăn, ướp vào thịt 1 muỗng hạt nêm và 2 tép tỏi đập dập.

Bước 3:

Cho 1 muỗng dầu vào chảo thêm 2 muỗng canh đường, đun khi đường đổi màu nâu thì cho thịt vào xào lên. Thịt chuyển màu, hơi cháy cạnh thì cho cải khô vào thêm 1/2 chén nước.

Bước 4:

Khi chảo sôi lên thì nêm thêm ít nước mắm, bột ngọt cho vừa miệng. Cuối cùng là 1 muỗng tương ớt để có màu đẹp. Tắt bếp cho thêm hành lá thái nhỏ, tiêu lên trên cùng.

Thành phẩm:

Thịt mềm béo thấm vị mặn ngọt, cải khô giòn giòn rất hợp với thịt, ăn cùng cơm nóng.

Theo Ngoisao